Cette recette de tarte aux fraises est vraiment SUPER bonne. C'est la recette de ma mère.
Elle aime bien faire cette recette parce qu'elle est souvent en retard et quand elle doit rapporter le dessert, il en faut un qui soit vite fait, mais en même temps qui plaise à tout le monde. Alors la tarte aux fraises version rapide a été nécessaire. C'est une base de pâte brisée sur laquelle on a mis de la crème fraîche et bien sûr les fraises.
Cette recette est méga facile à faire avec des enfants. Et en plus très amusante (mettre les mains dans la pâte, disposer les fraises…). Ils peuvent même la faire tout seuls pour faire plaisir a leurs parents 😊!
Alors c'est parti :
Pour : 6 personnes
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200 gr de farine
100gr de beurre
75gr de sucre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
1 peu de lait si nécessaire
Garniture :
1 pot de crème fraiche épaisse (⁓50cl)
500gr de fraises
3 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou fruits rouges)
Passe à la préparation :
Pour la pâte :
Fais préchauffer le four à 200°.
Mets la farine, le sucre, le sel et le beurre en morceaux dans un saladier.
Malaxe avec tes mains la pâte.
Ajoute un jaune d'œuf et continue à malaxer. Si la pâte s'effrite, rajoute une cuillère à soupe de lait.
Et forme une boule. Si la pâte n'est pas compacte, tu peux ajouter un peu de lait, mais toujours petit à petit (cuillère par cuillère) pour ne pas trop mouiller la pâte qui deviendrait collante. Si ta pâte est trop collante, tu peux rajouter un tout petit peu de farine.
Etale-la avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé si tu veux démouler facilement ta tarte une fois cuite.
Mets-la dans ton plat à tarte et remets une feuille de papier sulfurisé dessus et mets des petits cailloux, des pièces pour faire du poids et éviter que ta pâte gonfle (chez nous, on met des pièces rapportées de pays étrangers 😉)
Mets la pâte dans le four pour 20/25 min (en fonction du four). Elle est prête quand elle est un peu dorée sur les cotés, mais elle restera blanche au centre (sinon elle est trop cuite)
Laisse-la refroidir
Pour la garniture :
Etale de la crème fraiche sur la pâte refroidie. C'est toi qui dose la quantité de crème que tu veux. Pour les gourmands, le pot de 50cl peut y passer. Pour les plus raisonnables, une fine couche peut être suffisante.
Coupe tes fraises en quatre (ou en deux si elle sont trop petites) et dispose-les sur la crème. Pour cela, 2 options : La rapide et facile : en renversant les quartiers sur la crème sans ordre particulier. La plus appliquée : en disposant les fraises en rond, en partant du bord vers le centre.
Mets 3 cuillères de confiture dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et mélange. Fais-les chauffer, cela va te faire une sorte de sirop. Une fois chaud, verse ce sirop sur les fraises en essayant d'en mettre sur toute la tarte.
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