Le gâteau "Rainbow cake"

Comment créer une surprise multicolore à la découpe.

Rainbow cake

J'ai fait le Rainbow cake pour ma petite cousine, Jeanne, comme elle a 4 ans et qu'elle adore la Reine des Neiges j'ai décidé de faire quelques retouches au gâteau. J'ai commencé par mettre de la pâte à sucre bleue mais j'en avais pas assez pour faire tout le contour alors j'ai fait comme une sorte de voile au dessus du gâteau. Puis ce thème m'a inspiré et j'ai fait un flocon dans de la pâte à sucre blanche (quand je dis pâte à sucre ça peut-être aussi de la pâte d'amande mais moi j'aime pas ça alors je mets de la pâte à sucre :-) ) Puis j'ai mis une figurine Sven (Je n'avais pas Elsa la reine des neiges 😥)

Et puis, malgré tous mes problèmes, ma cousine a adoré !!!!!!

J'espère que ça vous a inspiré et que vous pourrez inventer votre propre monde sur votre gâteau !!!!

Bon passons aux choses sérieuses

LA RECETTE

Ingrédients

Pour les génoises (6 génoise de 250g de pâte chacune)

• 6 œufs

• 400 g de sucre

• 400 g de farine

• 200 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100 g de noix de coco râpée (c'est facultatif)

• 1 c. à café de bicarbonate

• 20 cl de crème liquide légère ou entière

• 10 cl de lait

• colorants alimentaires naturels ou artificiels (plutôt en poudre... sinon liquide)

Pour la ganache chocolat blanc

• 500 g de mascarpone

• 400 g de chocolat blanc à pâtisser

Pour la crème fouettée 

• 50 cl de crème liquide entière bien froide

• 100 g de sucre glace

Pour la déco ( facultatif)

• De la pâte à sucre ou de la pâte d'amande.

• des bonbons

• des figurines

• ...

Passons à la préparation

Préparation des génoises de couleur

1. Battez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux

2. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez

3. Rajoutez le sucre vanillé, la levure, 2 c. à café de bicarbonate puis la farine

4. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse

5. Ajoutez la crème, la noix de coco râpée (facultatif) et le lait puis mélangez.

6. Pesez la pâte et divisez en 6 parts égales pour faire 6 petites génoises (250 gr par génoise environ)

7. Prenez la pâte pour la première génoise et mélangez-y 3 gouttes de colorant (Moi j'en ai plutot mis 10 oups !!!😅)... En fait ne lésinez pas sur le colorant sinon les couleurs sont pastels et cela fait moins bien l'effet wahou !!!

8. Versez la pâte dans un moule à génoise

9. Enfournez 10 minutes à 180°

10. Répétez l'opération 6 fois pour obtenir les 6 génoises ou les cuire 2 par 2 :)

Préparation de la ganache au chocolat blanc

1. Faites fondre le chocolat blanc

2. Fouettez le mascarpone et rajoutez le chocolat blanc fondu refroidi

3. Battez pendant plusieurs minutes pour obtenir un glaçage

4. Prenez la première génoise et ajoutez une couche de glaçage, recouvrez de la deuxième génoise et d'une autre couche de glaçage

5. Reproduisez l'opération avec les 6 génoises, puis lissez bien sur le dessus et sur les côtés

6. Réservez au frais Attention: ne fait pas la même erreur que moi !!! Quand vous mettez votre g

Préparation de le crème chantilly

1. Versez la crème dans un plat bien froid

2. Battez-la et ajoutez-y le sucre glace pour obtenir une crème épaisse Si votre crème et trop liquide rajoutez un peu de mascarpone. Et laissez au réfrigérateur à peu près 1 heure.

3. Recouvrez tout le Rainbow Cake avec la crème chantilly en lissant bien. Puis réservez au frais jusqu'à ce que vous voulez le dégustez par contre: Attention: ne fait pas la même erreur que moi !!! Quand vous mettez votre gâteau au frais, pensez à mettre du papier( film ou d'alu) autour de celui ci pour qu'il ne prenne pas le goût du frigo !

4. Recouvrez de noix de coco râpée si vous aimez :)

Pour faire la déco (facultatif)

Si vous voulez faire de la déco sur un thème particulier:

Mettez de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande, trouvez un symbole qui représente ce thème. Et une figurine.

Si vous voulez tout simplement décorez votre gâteau:

Prenez des bonbons, de la noix de coco rappé, de la pâte à sucre (ou amande), un glaçage...

ET voilà (essayez de) garder la surprise jusqu'au bout... Et surtout régalez vous bien !!!!!