Pour préparer Noël, dans ma famille on fait des petits biscuits alsaciens que l'on appelle des bredele. On fait des bredele pour partager sans modération à des personnes qu'on aime avant Noël. On les fait donc en grande quantité, et on fait différentes recettes pour varier les plaisirs.
Tu trouveras sur mon blog d'autres recettes de bredele comme :
Les Schwowebredele font partie de ces petits biscuits.
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère alsacienne.
Cette fois, c'est à toi de faire la recette. Tu pourras toi aussi la "transmettre" à tes copains, à ta famille…
Voici la recette :
Ingrédients :
3 œufs + 1 jaune d'œuf pour la dorure
250 gr de sucre
250 gr de beurre
1 pincée cannelle en poudre
1 zeste de citron
150 gr de noisette en poudre
400 gr de farine
La recette pour faire les Schwowebredele :
Mélange les œufs avec le sucre.
Rajoute le beurre puis mélange jusqu'à ce que ça devienne homogène.
Rajoute la cannelle, le zeste de citron et la poudre de noisette.
Lorsque tu as bien mélangé, rajoute la farine tamisée ("tamisée" veut dire "mettre la farine dans un tamis pour que la farine devienne de la poudre très fine qui ne fera pas de grumeaux")
Avec tes mains, forme une boule de pâte.
Mets ta boule 2 heures au frigo.
Ensuite, étale la pâte avec un rouleau à pâtisser et fais des formes avec des emporte-pièces ou un verre.
Pose tes jolis biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et mets-les au four 12 min à 180 °C.
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