Ces petites meringues en forme de ❤️sont parfaites à offrir... Ce sont des meringues classiques avec un peu de colorant rouge et pochées en forme de cœur pour la st Valentin 🥰
Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur... un vrai délice 🤗
La particularité de ces meringues, c'est qu'avec des stylos alimentaires, tu peux écrire un petit message ou un mot doux...
Voici la recette
Ingrédients :
150 gr de blancs d’œufs à température ambiante (environ 5 œufs)
215 gr de sucre semoule
15 gr de Maïzena
1 cuillère à café de vinaigre blanc
Quelques gouttes de colorant alimantaire rouge
Facultatif : un stylo alimentaire
Préparation des petites meringues :
La préparation de la meringue :
Verse les blancs d’œufs dans le récipient qui te servira à monter la meringue et monte-les en neige
Ajoute le sucre en l’incorporant petit à petit aux blancs d’œufs
Puis ajoute la maïzena
Bats au fouet électrique 10 min, puis au bout des 10 min, ajoute la cuillère de vinaigre blanc pour « serrer » les blancs d’œufs
Rajoute la quantité de colorant alimentaire rouge dans ta pâte (n'en mets pas trop sinon dès que tu en mangeras, tu auras la langue toute rouge 😅🙄)
La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
Le Pochage :
Mets ta meringue dans une poche à douille. Choisis la douille que tu veux pour rendre tes meringues encore plus jolies 😊.
Poche sur des plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson legèrement huilé. Tu peux pocher en forme de cœur, d'étoile... laisse place à ton imagination 😉
Enfourne à 100° pendant 1h30
Facultatif : La déco :
Dessine, écris, fais ce que tu veux sur les meringues avec ton stylo alimentaire
Bon appétit...
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