Le pancake-sirop d'érable ça vient du Canada. Et il se trouve que pour mon anniversaire, on était au Canada. Alors mes parents m'ont emmené, pour le petit déj, dans un restaurant de pancakes. C'était les meilleurs que je n'ai jamais mangés. Ils étaient épais comme il faut et ils avaient une vraie taille de pancakes. On pouvait mettre dessus de la confiture, du sirop d'érable, du miel… En fait tout ce que l'on voulait. Je ne suis pas prête d'oublier ce restaurant !
Alors voilà avec cette recette, tu ne te lanceras pas dans la réalisation de pancakes pour un restaurant mais tu te feras déjà un bon petit déj ou un bon goûter.
Pour : 4 personnes
Difficulté : facile (il faut juste demander de l'aide pour faire cuire les pancakes)
Chose à savoir : la pâte doit reposer 1 heure minimum, alors prépare la pâte en avance.
Ingrédients :
250 gr de farine
30 gr de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 cl de lait
2 œufs
65 gr de beurre
Commence à réaliser tes Pancakes :
Demande de l'aide à un adulte : Fais fondre le beurre, dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, mets la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélange et creuse un puits.
Ajoute ensuite les œufs entiers dans le puits et fouette l'ensemble.
Incorpore le beurre fondu, fouette puis délaye progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
Laisse reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur (tu peux aussi faire ta pâte la veille pour le lendemain)
Demande de l'aide à un adulte : Dans une poêle ou dans une crêpe party, légèrement huilée, fais cuire tes pancakes. Ils doivent avoir une petite taille mais être assez épais. Réserve au chaud.
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