Les chouquettes sont le goûter parfait pour des enfants affamés qui rentrent de l'école ou pour un petit déjeuner. Avant de faire les chouquettes, je pensais que c'était assez dur à réaliser mais en fait pas du tout ! C'est très facile et très amusant à faire avec des enfants. Le seul mouvement technique à retenir lorsque l'on fait des choux, c'est surtout ne JAMAIS ouvrir la porte du four quand les choux cuisent dedans car sinon ils vont retomber et ils seront tous raplapla. Alors garde bien ce conseil dans le coin de ta tête avant de commencer la recette…
Pour : environ 30 chouquettes
Difficulté : facile
Chose à savoir : il faut du sucre en grain et pas du sucre normal que l'on pile car le sucre en grain ne fond pas à la cuisson.
Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de levure
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe rase de sucre
150 gr farine
25 cl d'eau
100 gr de beurre
3 œufs
Sucre en grain
Préparation :
Fais bouillir l'eau et le beurre dans une casserole.
Pendant ce temps, mélange la farine, le sel et la levure.
Lorsque l'eau et le beurre ont bouilli, rajoute la farine d'un seul coup.
Mélange à l'aide d'une cuillère en bois, il faut que la pâte devienne une boule.
Laisse refroidir quelques instants.
Ajoute le sucre, puis le premier œuf et fouette énergiquement jusqu'à absorption. Recommence avec les 2 autres œufs.
Préchauffe le four à 210°C.
Recouvre plusieurs plaques de papier cuisson.
Fais à l'aide de deux petites cuillères des boules de pâte (fais très attention les chouquettes triplent de volume à la cuisson, donc ne les fais pas trop grosses et espace-les bien).
Parsème les boules de pâte de sucre en grain en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mets à cuire dans le four pendant 15 à 20 min à 210 °C
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