Moi j'adore le tiramisu surtout la recette traditionnelle 😋. Cette recette est vraiment très très bonne. C'est comme d'habitude une recette simple et très rapide. Moi je la fais souvent, et pas seulement pour les fêtes...
Voila le résultat et surtout la recette !!!
Pour 4 personnes
Facile
15 min de préparation
3 h minimum de repos
Ingrédients :
Pour le fond du moule:
· 150 gr de biscuits à la cuillère
· environ 3 tasses à café de taille Expresso froid / tiède (privilégiez du décaféiné si c'est aussi pour les enfants)
Pour la crème:
· 4 œufs
· 1 pincée de sel
· 50 gr de sucre en poudre
· 150 gr de mascarpone
· Facultatif: 5 cl d'amaretto aux amandes
Pour la déco
· Du cacao amer en poudre ou du Nesquik ça marche aussi :-) .
La préparation
1. Imbibez les biscuits à la cuillère dans le café froid et tapissez le fond d'un moule sur une couche.
2. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
3. Après avoir bien monté les blancs en neige, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre. Il faut que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite avec le mascarpone dans le mélange œufs/ sucre. Incorporez enfin les blancs dans ce mélange. Attention à bien INCORPORER les blancs et non pas à les mélanger car si vous les mélangez tout simplement, le mélange sera moins aérien et donc le tiramisu se tiendra moins bien au moment de déguster.
4. Répartissez la crème de manière équitable sur les biscuits à la cuillère.
5. Laissez au moins 3 heures au réfrigérateur.
6. Sortez le tiramisu du réfrigérateur 10 min avant la dégustation et mettre le cacao en poudre sur le tiramisu.
Bonne dégustation !!!
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