Le Cake exotique, noix de coco et vanille

Un jour avec mes parents, on a fait une soirée guadeloupéenne. On s'est déguisés, maman a fait un bon plat typique de la Guadeloupe et moi j'ai fait ce gâteau, le cake noix de coco- vanille. Il faut dire que la noix de coco est une vraie saveur de là-bas, c'est un fruit exotique, avec une texture particulière, mais surtout délicieux qui se marie bien avec tous les chocolats, des fruits exotiques (mangue, ananas…) et forcément avec la vanille.

Voici la recette qui va réunir le goût subtil de la vanille et l'exotisme de la noix de coco :

Crédit photo : cookido

Pour : 1 cake (environ 6 personnes)

Difficulté : facile

Chose à savoir : Ce gâteau est super cool à faire en famille !!

Ingrédients :

• 125 g de beurre mou

• 125 g de noix de coco râpée

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• Sucre vanillé ou une gousse de vanille

• 75 g de farine

• Facultatif : 3 c. à soupe de Rhum

• Facultatif : un peu de sucre glace pour la déco

Passe à la préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C

2. Bats le beurre avec le sucre et ajoute les œufs un par un

3. Rajoute les graines de la gousse de vanille ou le sucre vanillé puis mélange.

4. Ajoute la farine en mélangeant puis la noix de coco râpée.

5. Facultatif : Ajoute le rhum pour finir

6. Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

7. Facultatif : Lorsque ton gâteau est froid, tu peux le parsemer de sucre glace.

Et voilà ton gâteau est déjà prêt ! Bravo