La mousse au chocolat est une recette simple sans avoir besoin de beaucoup d’ingrédients. La mousse au chocolat est faite à partir de chocolat ( normal😅) et d’œufs. La mousse est aérienne grâce aux blancs montés en neige; il ne faut donc pas rater cette étape.
La mousse doit aussi prendre pendant minimum 4 heures au frigo. Il ne faut surtout pas laisser moins longtemps la mousse au frigo parce que sinon elle se tiendra moins bien.
Alors finalement est ce que vous avez le temps ?
Voilà (si vous avez le temps) la recette:
Pour 6 personnes
Fait en 20 min
Laisser au réfrigérateur minimum 4 heures
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel
Voilà pour préparer votre bonne mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie. Puis laissez tiédir. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez énergiquement.
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel
Une fois les blancs en neige, incorporez-les au chocolat Attention: incorporer veut dire passer avec une spatule sous les œufs en neige et remonter progressivement la mixture chocolat/jaunes d’œufs sans JAMAIS casser les œufs en neige Cette technique permet de laisser votre mousse au chocolat aérienne.
Voilà il ne vous reste plus qu'à mettre votre préparation au réfrigérateur minimum 4 heures avant de la servir.
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