Le riz au lait c'est un dessert que je mangeais chez ma grand-mère. Ca me rappelle les après-midis où je jouais à des jeux de société avec ma famille. Maintenant, on en trouve des "déjà-faits" dans les supermarchés mais cela ne sera jamais à la hauteur des "faits-maison", dégustés tièdes en famille ! Cette fois, je vous propose une recette un peu originale de "Riz au lait" car elle est parfumée au citron. Malgré le citron, le dessert reste doux et non acide comme on pourrait le croire.
C'est une recette très facile mais il faut juste qu'un adulte reste à côté de toi car tu vas devoir surveiller longtemps le riz au lait dans une casserole sur le feu. Si tu en as marre, tu peux lui demander de t'aider.
Voila la recette :
Ingrédients :
1 citron non traité
150 g de riz rond
1.5 verre d'eau
1 L de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
Fais bouillir l’eau dans une casserole. Mets le riz et laisse-le bouillir 2 à 3 minutes.
Égoutte le riz.
Fais chauffer le lait avec le zeste râpé du citron, et les sucres.
Verse le riz.
Demande de l'aide à des adultes : Fais bouillir, puis laisse cuire à feu doux sans remuer. Surveille-le bien car si le lait bout et qu'il pourrait déborder de la casserole, remue jusqu'à ce que le lait redescende.
Le riz est cuit lorsqu’il a absorbé tout le lait.
Laisse refroidir.
Sers froid ou tiède.
Profite bien de ce moment de douceur
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